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烤鸭肠加盟价格-武汉毛明圣餐饮管理-黄陂烤鸭肠加盟

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:290841223                    更新时间:2020-05-13
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烧烤鸭肠的做法大全

材料

葱油60克  香油2小匙  辣椒油3小匙  酱油3小匙  料酒大匙  精盐1小匙  香醋2小匙  味精0.5小匙  鸭肠400克  红辣椒2个  青辣椒2个  黄辣椒2个  大葱1根

做法

1.把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净;辣椒、葱洗净切丝;

2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时,尽快捞出放进凉水中,解开绳子;

3.等肠子泡凉后,捞出切小段,然后再放入沸水中烫一下,沥净水分待用;

4.把辣椒和葱放在一起,烤鸭肠加盟价格,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁;

5.烧热炒锅,黄陂烤鸭肠加盟,倒入葱油,加入调好的味汁,烤鸭肠加盟电话,下入鸭肠炒10秒钟左右,再加入辣椒油搅拌均匀,***淋入香油即成。

注意

清淡脆嫩,酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快,以免鸭肠变老,变硬。

鸭肠,是鸭内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。后来因舌尖上的中国一炮而红的鸭肠,便成为了火锅的主流菜品之一,因其口感脆嫩,一烫即食的方便快捷,广受消费者青睐。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠怎么能让它爽脆

将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小l肠以上部分),劐(hu0豁)开洗净,理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋(95克)、精盐(25克),用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用水洗净。再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中。去掉线绳。然后,烤鸭肠加盟培训,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水。 保证爽脆无比

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